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速冻食品冷库厂家

2020-11-06 16:16:47
速冻食品冷库厂家
详细介绍:

速冻食品冷库专用冷库的库温一般为-30℃以下,主要用于食品的速冻用途,要求在限定时间内迅速将食品冻结,如速冻水饺、速冻汤圆和速冻水果等。 速冻食品冷库专用速冻冷库具有如下优点: 

速冻食品冷库可将需速冻的食品迅速降低到规定温度下,令食品的微生物生长活动受限,可有效地抵制微生物的增长及食品变质等问题;由于降温速度快,食品在速冻冷库中停留时间短,有利于提高冷库设备的利用率和连续性生产;在速冻食品冷库内,食物的细胞组织内部浓缩溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,将各类损降低到较低程度;迅速降温,可有效减少食品细胞内水份的外析,避免在细胞之间生成大的冰晶体,因而解冻时汁液流失少,极大提高了食品的品质。

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专门用于食品的速冻冷库除了有以上速冻冷库的特点之外,还有针对食品特性的一些优势,比如卫生性与可靠性等。速冻食品冷库可有效对食品的呼吸有抑制作用,抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些病害的发生,减少有机物质的消耗,降低食品霉变率。

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